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 1）蝦仁炒菲菜

     【板材】香菜250克(ke)，鮮蝦150克(ke)，之麻(ma)油150克(ke)，氯化(hua)鈉3克(ke)。

     【做(zuo)步驟(zou)】

     ①將菲菜洗得，割成(cheng)3CM長的節；鮮蝦(xia)剝去(qu)殼，洗得；蔥割成(cheng)段；姜割成(cheng)薄(bo)片。

    ; ②將鍋燒熱，放進作(zuo)物油燒沸后(hou)，先(xian)將蔥(cong)起(qi)鍋煸香，再放蝦和韭黃，烹米酒，維持炒制。     【特(te)質】爽口，口感特(te)點(dian)，包含高球高蛋(dan)白(bai)。

    2）白(bai)菊(ju)花湯烏(wu)心靈雞湯

     【用料】烏(wu)雞1只，白菊花10克(ke)(ke)，麥門冬5克(ke)(ke)，阿(a)膠膏(gao)9克(ke)(ke)，黨(dang)參3克(ke)(ke)，甘草(cao)、當歸(gui)各6克(ke)(ke)，大(da)蒜15片，半夏12克(ke)(ke)，大(da)棗12枚。

     【打造(zao)技巧】將烏雞清洗后(hou)，去內臟，倒(dao)進(jin)底層(ceng)的水中，進(jin)入藥才(cai)燉湯。

     【顯著特點】融(rong)合胎氣、清肝(gan)養胎。

     3）杜蠣粥

     【物料】鮮生蠔肉100克(ke)(ke)，糯(nuo)米100克(ke)(ke)，毛蔥末(mo)50克(ke)(ke)，豬(zhu)五花(hua)肉50克(ke)(ke)，醬油(you)10克(ke)(ke)，蔥頭末(mo)25克(ke)(ke)，五香(xiang)粉(fen)1.5 克(ke)(ke)，精鹽10克(ke)(ke)，熟豬(zhu)油(you)2．5克(ke)(ke)，自來(lai)水1．5克(ke)(ke)。

     【加工(gong)的方式】

 ;    ① 糯米(mi)淘洗無(wu)殘留備用電源，鮮牧蠣肉刷洗無(wu)殘留，豬五(wu)花肉切成細條。

     ②糯米入鍋，加純凈水燒開，待米稍煮至花開花時，假如分(fen)割肉、海(hai)蠣子肉、加料酒(jiu)、精鹽(yan)、熟豬油，一起來熬出粥(zhou)，但是假如蒜(suan)頭末、蔥頭末、孜然粉均(jun)勻(yun)，便(bian)可吃。

     【優點和缺點】鮮而不膩，補鋅。